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Charakteristik: Intensiver Beerenduft, weich, Aromen von Schokolade und Holz.
Empfehlung: Zu gegrilltem dunklem Fleisch, Wild, Truthahn.
Herkunft: Das Barossa Valley, liegt etwa 70 km nordöstlich von Adelaide in der Region South Australia. Mit den überwiegend deutschen Einwanderern begann Mitte des 19. Jahrhunderts hier der Weinbau, des Barossa Valley ist heute Sitz einiger der berühmtesten australischen Weingüter.
Ausbau: Der Eight Songs Shiraz ist ein moderner umwerfend dichter Shiraz der Spitzenklasse. 18-24 Monate in Barriques gereift. Er ist so konzentriert, dass man dem Wein mindestens 3 Stunden des Atmens gönnen sollte!
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