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Charakteristik: Tiefdunkle Farbe, wunderschöne und angenehme Noten nach Kirschen und Erdbeeren. Im Bouquet überwiegend von Holznoten dominiert, jedoch auch intensiv würzig und deutliche Mineralität. Am Gaumen wunderschöne Tannine, darunter Vanille- und Johannisbeeraromen, Himbeeren. Schöne Tiefe. Eine sehr gute Struktur der Tannine sorgt für außergewöhnliche Frischheit, im finish etwas wie Espresso.
Empfehlung: Ein solider Wein, welcher ebensolche Gerichte begleiten sollte, nicht unbedingt die nouvelle cuisinne.
Herkunft: An der nördlichen Rhone wachsen die besten roten Weine auf felsigen, terrassierten Hängen. Früher war es üblich ihnen bis zu 20% weiße Trauben beizumischen, um die Gerbstoffe abzuschwächen, einige Winzer tun dies noch heute. Lediglich 7% der Produktion entfällt auf Weißwein.
Ausbau: Der Crozes-Hermitage 2004 wurde aus 35 Jahre alten Rebstöcken gewonnen.
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