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Charakteristik: Intensive, süße Fruchtnoten zeigen sich elegant und sanft. Er duftet, wie es sich gehört, intensiv nach Honig, getrockneten Feigen, Datteln und Zitrusfrüchten, die süße Fülle auf der Zunge wirkt ausgewogen, auch leichteste Holzaromen tragen zur geschmacklichen Abrundung bei und enden schließlich in einem harmonischen, anhaltenden Nachklang.
Empfehlung: Ein klassischer Dessertwein, ein exzellenter Aperitif, auch gut als Ergänzung zu erlesenen Desserts und Kuchen.
Herstellung: Die Reben stehen auf hügeligen, wenig ertragreichen Böden auf der Insel Samos. Bei der Lese werden nur reife und gesunde Trauben gelesen. Sanfte Pressung. Während der Gärung wird dem fermentierenden Most Ethylalkohol zugeführt, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süße zu erhalten. Die Klärung von Trubstoffen erfolgt durch eine Zentrifuge und Kühlung. Es folgt eine abschließende Reifung in Edelstahltanks.
Herkunft: Die UWC Samos ist eine Kooperative, die 1934 zum Schutz der Interessen der Produzenten auf Samos gegründet wurde. Ihre Mitglieder produzieren heute Weine auf rund 16.000 ha, die in die ganze Welt exportiert werden. Diese Organisationsstruktur hat es den Weinbauern ermöglicht, durch Bündelung der Ressourcen konsequent auf Qualität zu setzen und die dazu erforderlichen Investitionen in Weinberge, Kelleranlagen und Vertrieb zu setzen.
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