Pfaffl Zweigelt vom Haus
Trinktemperatur: 16-18°C
Charakteristik: Tiefes Rubinrot, dunkle, vollreife Kirschen in der Nase, voll und saftig am Gaumen, rund und edel,
würzige Noten und sanftes Tannin, kompakter, runder Körper.
Empfehlung: Ein wunderschöner und sehr vielfältiger Speisenbegleiter. Faszinierend zu Steak, aber genauso perfekt zu Pasta und Pizza, sowie zu diversen Braten und anderen Fleischgerichten.
Auszeichnungen:
2016 Wine Enthusiast 91 Punkte
2015 Falstaff 89 Punkte
Ausbau: Die Trauben wurden schonend gerebelt und gequetscht und nach etwa 4 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Presse gepresst. Vergoren wurde mit automatischer Temperatursteuerung bei 18 C. Die Lagerung erfolgte im Edelstahltank, die Abfüllung direkt im Weingut in Burgunderflaschen.
Region: Niederösterreich – Die Region rund um die Bundeshauptstadt Wien ist Österreichs größte
Weinbauregion. Löss-Böden, heiße Tage und kühle Nächte.
Rebsorte: 100% Zweigelt hat betont fruchtige Aromen wie Kirsche und Weichsel, eine Vielzahl von Beeren samt einer diskreten Würze. Die Rebsorte wurde in Österreich gezüchtet und ist die wichtigste Sorte für österreichischen Rotwein.
Keller: Die Trauben wurden sanft gerebelt und gequetscht und bei 28 °C für 26 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 30% in gebrauchten Barriques und 70% in Edelstahltanks, nach etwa 6 Monaten wurde in Burgunderflaschen abgefüllt.
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