Buitenverwachting Christine
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Charakteristik: Rubinrot mit einem warmen Bouquet. Voll mit eleganten Fruchtnuancen, begleitet von einem würzigen Eichenton und einem vollen Körper. Zudem offenbahrt dieser im Bordeaux-Stil ausgebaute Cuvée herrliche Aromen nach Brombeere, Vanille, Tabak und Schokolade. Sie bilden die perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse. Die samtige Fruchtdichte und die feinwürzige Tanninstruktur lassen Christine zu einem der begehrtesten Rotweine Südafrikas werden.
Empfehlung: Zu rotem Fleisch und Wildgerichten.
Ausbau: Der Most hat 28 Tage Kontakt mit der Beerenhaut, mit Reinhefen vergoren, 24 Monate Lagerung in neuen französischen Barriques.
Herkunft: Buitenverwachting bedeutet "Jenseits aller Erwartungen". Es ist Teil des ersten Weingutes am Kap, das von Simon van der Steel begründet wurde. Das schöne Herrenhaus stammt von 1796. Geographisch liegt das Weingut im Weinbaugebiet Constantia, nur 12 km von der False Bay und dem Atlantik entfernt. Vom höchsten Punkt der Farm hat man einen herrlichen Blick über das Constantia Tal und den Ozean. 1980 kauften Christine und Richard Müller das Weingut. Auf dem 100ha werden rote und weiße Traubensorten zu gleichen Teilen kultiviert. Kürzlich wurden Teile der Rebfläche neu bepflanzt.
Es ist das erste Weingut Südafrikas, das organischen Weinbau praktiziert. Es wird nicht künstlich bewässert und eine Rinderhaltung dient zur Gewinnung von Dung. Pro Hektar wird der niedrige Ertrag von nur 5 Tonnen Trauben geerntet, was eine hohe Aromakonzentration sichert. Die Weine von Buitenverwachting genießen weltweit einen guten Ruf, bereits seit einigen Jahren ist das Weingut an der Spitze der Sauvignon Blanc-Erzeuger am Kap. Lars Maack und sein Kellermeister Hermann Kirschbaum haben sich nun vorgenommen, auch die Rotweine an die Spitze zu bringen. Die Trauben stammen ausschliesslich aus Constantia. International berühmt geworden ist das Weingut Buitenverwachting vor allem wegen seines Sauvignon Blancs.
2004 kam Buitenverwachtings talentierter junger Winemaker, Jacques Moelans bei einem Tauchunfall ums Leben. Das neuest Ziel ist der Weg an die Spitze der Rotweinerzeugung. Geschafft hat es zweifelsohne der im Bordeaux-Stil gemachte Wein "Christine", der bereits international zu großem Ruhm gekommen ist und schon entsprechend rar auf dem Markt ist. Doch auch der "Buiten Keur" und der Merlot sind von großartiger Qualität.
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