A-Z Irish Whiskey

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Reiches Aroma von goldenem Sirup, erdigen Noten und getrockneten Früchten.

Geschmack: Anhaltende Noten von karamellisiertem Apfel, nussigen Gewürzen und Wildblumenhonig.

Im Nachklang ein vom Meer geküßtes finish direkt von der sizilianischen Küste.


Ausbau: bourbon cask, finished in Marsala casks for 12 months, Cask No. 5299

Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, non chill-filtered, möglicherweise natural colour, limited edition 390 Flaschen.
Die kleine 05 über Walsh Whiskey bezeiht sich auf ein Chapter 5... irgendwie. Dieser Hinweis findet sich auch auf der Bandarole. Der blend wurde in casks des Marsala Weingutes Florio verheiratet.
Er besteht aus einem blend of triple distilled single malt und single pot still whiskey.

"Marsala Cask
An exceptional, limited edition marrying the tastes of Hibernia and Sicily in a unique expression bursting with flavour. Carefully finished in Marsala Hogsheads from the stunning Florio winery in Sicily for an additional 12 months, this whiskey brings a delicate warmth and depth to the marriage of Single Pot Still and Single Malt Irish Whiskey. Bottled at 45% ABV."

Writers Tear whiskey ist ein "pot still blend". Eine Erfindung bzw. Wiederentdeckung der Firma welche die " The Irishman" whiskeys herausbringt.

Ihr Kopf ist Bernard Walsh. Bernard hat privilegierten Zugriff auf die Lagerbestände in den warehouses einer gewissen Irish Distillers Company, in denen er die casks für die vattings seiner eigenen whiskeys aussuchen kann.

Vor einigen Jahren kam der Irishman mit einem neuen neuen Typ whiskey auf den Markt: einem blend of malt and pure pot still (PPS) whiskeys. Ob das wirklich eine völlig neuer whiskey war, werden nur Kenner und Archivare der irischen whiskey Geschichte herausfinden können.
Er wird - schon ein bißchen irreführend - "pot still blend" genannt, da sowohl die irischen malts und der PPS in traditional pot stills destilliert werden. Natürlich enthalten alle anderen Irish blends ihren Anteil an grain whiskey, dem Produkt einer weniger traditional Coffey still.