Glencadam

Charakteristik:
Farbe: Roseegold.

bottlers note: Aroma: Süße Aromen von wilden Erdbeeren und Fruchtbonbons vermischt mit Zedernholz, Brombeermarmelade und Ingwerkeksen.

Geschmack: Pikante Lagen von geschmorten Früchten und Rhabarber-Streusel Auflauf vermischt mit Kakao, gerösteten Kastanien und Eichenwürze.

Im Nachklang Anklänge von mit Kirschlikör gefüllten Zartbitterpralinen und Espresso mit einer anhaltenden, sanften Kuchenwürze.


Ausbau: ex-bourbon American oak, finished in Merlot wine barrels

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, small batch.
Schon im Juli 2023 angekündigt, eine wood finishings Serie von Glencadam. Wie diese von Schwesterdestillierie Tomintoul NAS, alterslos aber die Glencadams haben wenigstens 46% und sind non chill-filtered, natural colour.

Glencadam wurde erstmals überhaupt seit 2005 vom Eigentümer Angus Dundee Distillers abgefüllt und bis Ende 2008 gab es auch nur diese eine expression, Glencadam Highland Single Malt Aged 15 Years.
Dieser wurde im November 2008 re-launched und sein vatting völlig neu zusammengestellt.
Neu war da auch die 10 jährige expression, ebenfalls mit 46% vol, without chill-filtration and with no added colouring abgefüllt.
"Like its older brother, the distillery management has been very deliberate about cask selection and in this case it has sought only those casks which would furnish a whisky with fresh, lively, clean and crisp citrus tones. The 10 years old expression is also bottled at 46% vol without chill-filtration and with no added colouring."
Gegründet im Jahre 1825, ist Glencadam eine der ältesten legalen Destillerien in Schottland. Sie ist die einzige noch aktive Destillerie aus dem ehemaligen Königreich Angus, in der Nähe der Royal Burgh of Brechin gelegen. Nach verschiedenen Besitzerwechseln ist Glencadam seit 2003 im Besitz von Angus Dundee Destillers.

Das erste batch wurde am 21.04.2023 abgefüllt.