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Charakteristik: Tiefe Bernsteinfarbe, komplexer Balsamcharakter mit Noten von Vanille und Holztönen, trocken, sehr angenehm und weich im Nachklang.
Ausbau: Der 40 jährige wird eigentlich nur für die Familie Barbadillo hergestellt. Als ältester in Jerez registrierter Brandy ist der Barbadillo eine persönliche Familienreserva in von Hand nummerierten und vom Kellermeister signierten Glaskaraffen abgefüllt. Dieser Brandy ist von höchster Qualität.
Besonderheit: Nach fast 2 Jahrhunderten immer noch Familienbetrieb ist Barbadillo Besitzer von 500ha Weinbergen mit den Gütern Gibalbín und Santa Lucía. Sie liegen in einer Gegend, die Oberes Jerez genannt wird. Die Weinkeller selbst liegen in ganz Sanlúcar de Barrameda verstreut und haben eine gemeinsame Flächen von 75000m² und eine Lagerkapazität von 35.000.000 ltr.. Barbadillo ist der größte Manzanilla Weinanbauer der ganzen Region von Jerez.
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