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Charakteristik: Der Rum ist dunkel, harmonisch balanciert, rund und reif. Er zeigt Anflüge von Gewürzen, leichte Schokoladennoten, etwas Kaffee, Trockenfrüchte. Er ist leicht und weich, und sehr sanft.
Besonderheit: Der traditionelle Old Rum of Solera wird auf der Hacienda von Captain D. Domingo Cartavio hergestellt. Dies erfordert Geduld und Sorgfalt, basierend auf Erfahrung und Tradition. Der Master Blender nutzt uralte Techniken um die Rums im Alter von 5 bis 15 Jahren auszuwählen und harmonisch zu verbinden.
Grundlage der Rums ist frischer Zuckerrohrsaft. Sie sind in Fässern aus slovenischem Eichenholz gereift. Im berühmten Solera Verfahren, entliehen aus der Region Jerez in Spanien, werden die feinsten Brände erzeugt.
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