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Aroma: Wirkt sehr weich, rund und harmonisch. Leichte Noten nach Karamell. Mit der Zeit wird er im Geschmack kräftiger, entwickelt schöne Noten von Kaffee und gebranntem Fruchtsirup. Im Körper sehr voll, ölig und mit der Zeit wird er noch reicher. Im Nachklang lang, voll, ja üppig.
Besonderheit: Ein weiterer Rum aus Melasse der Compania Licorera de Nicaragua, wieder benannt nach einem Vulkan, diesmal aber die Marke selbst. Der Mombacho ist der Vulkan auf dessen Böden das Zuckerrohr für diesen Rum gewachsen ist. Ihre Lagerhäuser sind wahrscheinlich die größten Lagerstätten für Rum aus Melasse in der Welt.
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Hersteller: Compañia Licorena de Nicaragua, S.A., KM 4.5 Carretera a Masaya,, Edif. Pellas 8vo piso, NI-10000 Managua, Nicaragua
