Anselmann Dornfelder Barrique
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Charakteristik: Tiefdunkles Rot mit purpurnen Farbschimmern. Angenehmes Bouquet, das reife Fruchtaromen nach Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen mit noblen Eichenholz- und Vanillearomen verbindet. Im Geschmack sehr harmonisch und reif. Schönes Zusammenspiel von dornfeldertypischen Rebsorteneigenschaften und Barriquenoten. Bemerkenswert reife und harmonisch eingebundene Tannine.
Empfehlung: Paßt bestens zu Rindfleisch, Wild, Lamm, Pasteten und Käse.
Ausbau: Späte Ernte, teilweise selektive Handlese, bei Rotweinen Maischegärung, Ausbau der Weine überwiegend in Edelstahltanks. Rotweinausbau z.T. im Barriquefaß, hierzu stehen 600 Barriquefässer zur Verfügung. Das wohl schonendste Verfahren um an den Traubensaft zu gelangen ist das pneumatische Preßverfahren. Es arbeiten 4 baugleiche pneumatische Membranpressen. Grundsätzlich werden alle Trauben vor der Weiterverarbeitug entrappt - d.h. die Traubenbeeren werden maschinell vom Stiel getrennt. Barrique bezeichnet ein Holzfaß mit einem Volumen von 225 Liter.
Auszeichnungen:
Von der FIFA als exklusiver Rotwein für den Hospitality-Bereich des Berliner Stadions während der WM 2006 ausgewählt
Goldener Preis DLG 2006
Goldmedaille BACCHUSin Madrid 2006
Goldmedaille VINOVITA in Zagreb/Kroatien 2006
Silberne Kammerpreismünze 2006
Silbermedaille International Wine Contest in Bukarest 2006
Silbermedaille VINOFEST in Bratislava 2006
Silbermedaille MUVINA in Presov 2006
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