Apulien

Epicuro Primitivo di Manduria Annata

Trinktemperatur: 17-19 °C

Charakteristik: Dunkles Purpurrot mit den Aromen von Pflaumen, Süßkirchen und etwas Cassis. Feine würzige Noten werden von der körperreichen Frucht des Weines eingebunden. Schön weich mit reifen Tanninen und langem Nachklang.

Insgesamt ein ausgezeichneter Primitivo von rubinroter Farbe, das leicht würzige Bouquet ist geprägt von roten Beerenfrüchten. Der harmonische Geschmack ist erdig, dabei samtig und von gewisser Eleganz mit leichtem Tannin und sanftem Finale.

Empfehlung: Zu Pasta, Risottos, Weichkäse und allen kräftigen Fleischgerichten.

Herkunft: Primitivo ist eine sehr alte, vorrangig in Apulien kultivierte Sorte, wobei der Name sich nicht auf sein qualitatives Potenzial bezieht, eher gibt der Name "der Erste" oder "der Ursprüngliche" Auskunft über sein beinahe antikes Alter oder seinen Hang, früh auszutreiben. Primitivo ist nicht nur quantitativ sehr wichtig für den süditalienischen bzw. apulischen Weinbau, sondern ist durch seine zuweilen beachtliche Qualität von großer Bedeutung.

Ausbau: Primitivo ergibt alkoholstarke, tieffarbige Rotweine, die lange Zeit nur zur Verbesserung von leichten Rotweinen eingesetzt wurde. Ihre Beliebtheit in Apulien, wo sie die zweithäufigst angebaute Rebsorte ist, hängt sicherlich mit ihren grosszügigen Erträgen zusammen, obwohl sich nur bei Ertragbeschränkung interessante Weine aus ihr keltern lassen.

Besonderheit: Epikur war ein griechischer Philosoph (341 – 271 v. Chr.), der u.a. die weltliche Sinneslust und den Genuss in den Mittelpunkt seiner Lehre rückte. Genussvoll präsentieren sich dem Namen entsprechend die „epicuro“ Weine. So auch der Primitivo di Manduria, der in dem heißen Klima Apuliens wächst.