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Charakteristik: Kräftig dunkelrot in der Farbe. Ausdrucksstark, fruchtig im Bouquet mit feinen Holzaromen. Aromen von dunklen Beeren, etwas Pflaumenmarmelde, animalischer Hauch, imposant. Leicht würzig mit guter Struktur. Im Geschmack eine saftige, intensive Frucht, typisch kraftvoll und konzerntiert, dabei aber trotzdem sehr weich und geschmeidig mit langem, weichem Nachklang.
Empfehlung: Hervoragend zu kräftigen Gerichten, zu dunklem Fleisch, Wild, kräftigen Soßen. Ebenso zu würzigem Käse und gehaltvollem Käse, sowie zu Pasta.
Ausbau: Maceration für 7 Tage, Fermentation auf den Häuten für weiter 7 Tage bei kontrollierter Temperatur bei 15° in Edelstahl.
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Wir haben immer einige hundert Flaschen Wein eines Jahrgangs an Lager. Trotzdem kann es vorkommen, dass der angebotene Jahrgang nicht mehr verfügbar ist, dann ist aber der Nachfolgejahrgang an Lager.
Warum? ...wenn wir eine Weinsorte nachbestellen müssen, Lieferzeit sind zw. 4-6 Tagen, kann es passieren, das wir vom Hersteller den Nachfolgejahrgang geliefert bekommen, wenn der bisherige ausverkauft ist. Leider können wir das erst feststellen, sobald eine Lieferung bei uns eingetroffen ist. Von den Lieferanten werden wir darüber vorab nicht informiert.
Sollte dieser Fall eintreten, werden wir uns umgehend nach einer Bestellung mit Ihnen in Verbindung setzen.
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