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Deutschland

Black Forest Rothaus Single Malt 0,7 L

Black Forest Rothaus Single Malt 0,7 L
Quelle: Kammer-Krisch
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Land: Deutschland
Region: Hochschwarzwald
Abfüller: Kammer -Kirsch
Whiskytyp: Single Malt
Alter: ca. 3 Jahre
Alkoholgehalt: 43,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
59,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 85,64 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7449701

Rothaus Black Forest Single Malt


In der Badischen Staatsbrauerei ROTHAUS im Hochschwarzwald wurde dieser Single Malt Whisky aus speziellem Malz und dem besonders weichen Rothauser Brauwasser gemaischt und vergoren.

Aromaerhaltend wurde er in kleinen Kupferbrennblasen unter der Aufsicht der Destillerie KAMMER-KIRSCH (ehemalige Versuchs- und Lehrbrennerei des Großherzogtums Baden) zweifach destilliert.
In den temperaturbeständigen ehemals zu einer Brauerei gehörenden Kellern reifte er in Ex-Bourbon-Whisky Fässern aus weißer Eiche bis zu seiner Vollendung. Auf seine Alkoholstärke wurde er mit Brauwasser aus Rothaus eingestellt.

Aroma:
Süß und würzig, leicht fruchtig, ein Hauch von Getreide, vanille und Honig.  Geschmack: Fein in Vanille eingebundene Getreidenote, eine fruchtige Würzigkeit in guter balance mit Honignoten.  Im Nachklang Langanhaltend.

Herstellung: Heimisches Braumalz, ergänzt um besonders aromatisches Karamellmalz, wird in den kupfernen Sudkesseln unserer Brauerei mit dem weichen Rothauser Brauwasser aus den sieben Quellen gemaischt, abgeläutert und die gewonnene hochkonzentrierte Würze in unserem Gärkeller vergoren. Zur weiteren Verarbeitung wird das Zwischenprodukt in die Destillerie nach Karlsruhe überführt. Eine zweifache Destillation bringt außergewöhnliche Qualität hervor und entspricht damit der schottischen Herstellungsweise. In einem sehr schonenden Verfahren bildet der sogenannte Mittellauf mit seinem milden Geschmack den Vorläufer für den späteren Whisky. In den temperaturbeständigen Eiskellern einer denkmalgeschützten früheren Brauerei, die heute Kammer-Kirsch beherbergt, lagert das Destillat in Ex-Bourbon und 2nd-filled-Highland-Malt Fässern mit mindestens drei Jahren Lagerzeit.

Besonderheit: Der Whisky von Rothaus, Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, einer 218 Jahre alten Brauerei im alleinigen Besitz des Landes Baden-Württemberg, hat die 1909 gegründete badische Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe gebrannt. Dort wird das aus Grafenhausen im Hochschwarzwald (Kreis Waldshut) gelieferte Gebräu zweifach destilliert. Dann reift es für drei Jahre oder länger in ehemaligen Bourbonfässern.

Der langjähriger  Braumeister Max Sachs entwickelte im Mai 2005 die Idee, einen Single Malt Whisky herzustellen. Grundlage seiner Überlegungen waren die Ausgangsprodukte Wasser und Malz, die sowohl zum Bierbrauen, als auch zur Herstellung eines Single Malt Whisky benötigt werden. Da Rothaus kein eigenes Brennrecht mehr besitzt, musste eine Brennerei als Partner gefunden werden.

Nach einer langen Suche kam zusammen, was schon einmal zusammen gehörte, die Badische Staatsbrauerei  Rothaus und die Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe, die 1909 vom Badischen Landtag beauftragt wurde, ein echtes, unverfälschtes Kirschwasser herzustellen. Zu dieser Zeit befanden sich beide Betriebe im Eigentum des Großherzogtums Baden. Der Geschäftsführer von Kammer-Kirsch Gerald Erdrich ist ein ausgesprochener Whiskyexperte, einer der großen Importeure für Single Malts in Deutschland und in seiner Funktion als Präsident des German Chapter der „Keeper of the Quaich“ Mitglied einer angesehenen Organisation der schottischen Whiskyindustrie – ein Botschafter für den Schottischen Single Malt Whisky in Deutschland.

Auszeichnungen:
• Germany Whiskey Distillery of the Year 2017, Berlin International Spirits Competition
• Doppel-Goldmedaille beim World-Spirits Award 2017
• Silbermedaille beim ISW 2016
• Silbermedaille beim IWSC 2013
• Germany’s Best Whisky Distillery 2012, Whisky Guide Deutschland
• Germany’s Best Whisky Distillery 2011, Whisky Guide Deutschland


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