Slyrs Whisky finished im Marsala Faß
Farbe: Dunkler, honiggelber Farbton.
Aroma: Sehr fruchtig, erinnert stark an getrocknete Zwetschgen oder dunkle, getrocknete Beeren.
Geschmack: Kräftig würziger Geschmack nach dunklen Trockenfrüchten, aber keinesfalls den typischen Slyrs Whiskycharakter verbergend. Im Nachklang angenehme Noten, die sehr lange an Rosinen erinnert.
Ausbau: Gereift in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche und gebrauchten Marsala Superiore Fässern.
Auszeichnungen: Bereits 2016 gewann die Faßstärke von Slyrs in der Kategorie Best German Single Malt. In 2017 überzeugte der Slyrs Marsala Finishing die Fachjury der “World Whiskies Awards“ und erhielt die international hochgeschätzte Auszeichnung.
Den großen Erfolg komplettiert der
Classic Slyrs Bavarian Single Malt, der die Kategorie „German Single Malt 12 Years and under“ für sich entschied. Auf traditionelle Art hergestellt und in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche zu höchster Qualität gereift, begeistert der Classic SLYRS mit seinem unvergleichlich milden, angenehm malzigen Charakter und seinen fruchtbetonten Aromen.
Besonderheit: Nach der Lagerung in neuen Fässern der amerikanischen Weißeiche, reift dieser Single Malt Whisky in speziell ausgewählten Marsala-Wein-Fässern aus Sizilien. Bis zu 17 Monaten kann er sich der Aromen des süßlichen Rotweines annehmen. Während dieser Zeit erhält der Whisky angenehm mediterrane Marsala-Wein-Noten. Dies ergibt ein wunderbar komplexes Geschmackserlebnis."
Der Slyrs, dessen Name ein Hinweis auf seine Heimat den Schliersee ist, wird aus Gerstenmalz das zum Teil mit Buchenholz geräuchert wurde, gebrannt. Das Malz wird traditionell geschrotet, gemaischt, geläutert, verzuckert und mit Hefe vergoren. Die Destillation erfolgt 2-fach in Kupferbrennblasen mit 450 Litern Inhalt (Pot-Still-Verfahren). Gelagert wird in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche. Der erste lagert seit 1999. Möglicherweise ist aber aus diesem ersten und dem 2. Jahrgang auch nichts mehr da. Hersteller ist die als Obstbrennerei bekannte Firma Lantenhammer. Die jeweiligen Jahrgangsabfüllungen sind limitiert. Seit 1999 wird der Slyrs als 3-jähriger verkauft, ab 2015 wird es zusätzlich auch einen 12-jährigen geben. Für den Slyrs wurde eigens eine eigene Brennanlage gebaut.
