Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Süße Sultaninen, dunkle Schokolade und Gewürznelke.
Geschmack: Ihnen folgen geschmorte Früchte und Haselnüsse am Gaumen.
Im Nachklang mit Gewürzen, Orangenzesten und Lagerfeuerglut zum finish.
Ausbau: first fill Polish oak cask, Cask No 770
Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, Faßstärke, wahrscheinlich non chill-filtered, natural colour, limited edition 267 Flaschen.
Klingt schon sehr nach sherry cask und auch die Farbe..... und hätte es fast bis 11 Jahre gebracht.
US amerikanische reviewer berichten der cask 772 sei aggressiv seasoned mit unbekanntem Likörwein. Es ist nicht klar ob das alle casks der Polish Oak Single Cask Edition betrifft.
single casks von Benromach gab es schon, wenn wohl auch nicht viele. Dann sind im April 2023 fünf Fässer aus polnischer Eiche aufgetaucht, die schon 2022 abgefüült worden sind. Cask 771 mit 59,1 % Vol. und 264 Flaschen, sowie cask 772 mit 58,6 % Vol. und 326 Flaschen waren wohl für den britischen Markt vorgesehen, cask 768 mit 59,4 % Vol. und 262 Flaschen war wohl für den US-amerkanischen Markt und nun ist cask 770 in Deutschland aufgetaucht.... und in Hongkong. Den cask 769 finden wir auch noch. Der ist bestimmt in Asien.
Und warum? Keith Cruickshank, dtillery manager: “Polish oak has long been known for being a fantastic quality oak for whisky maturation, due to the strength and thickness of the wood, as well as the depth of character it brings to the flavour. This is something that can be seen in abundance in our recently released Polish Oak single casks which have spent over a decade maturing in this wood, gifting the Benromach subtly smoky spirit with rich dried fruit, chocolate and toffee notes.”
Die Wiedereröffnung der Destillerie ist auch schon wieder 25 Jahre her...
Benromach distillery, in der anfangs nur zwei experienced distillers am Werk waren, gehört Gordon&MacPhail. Gegründet 1898 ist sie im Laufe ihrer Geschichte durch viele Hände gegangen und war praktisch in Ruinen als sie 1993 von Gordon&MacPhail von UDV, Diageo gekauft wurde.
Mit der Erfahrung von Generationen of whisky expertise wurde eine sorgfältige Renovierung durchgeführt, die 5 Jahre dauerte. Prince Charles eröffnete sie 1998 am 22. Oktober, exakt 100 Jahre nach der Gründung der Benromach Distillery Company.
Die Wiedereinrichtung von Benromach, Speyside’s smallest distillery, begann erst im Dezember 1997. Ein neuer, luftiger mill room im new look wurde gebaut, komplett mit einer aufgearbeiteten Bobby Mill, die wahrscheinlich aus dem Jahr 1913 stammt. Eine neue semi-lauter mash tun wurde errichtet und viel vom Holz der old wash backs wurde aufbereitet um die vier neuen wash backs zu bauen. Neue stills, in Größe und Form nicht den Originalen entsprechend wurden in Auftrag gegeben.
“We carefully considered the style and character of whisky we wished to produce at Benromach,” says Michael. We wanted to create a new make spirit full of character, suitable for maturing for long periods of time. There was a fair bit of experimentation and research to determine optimum barley varieties, peating levels and fermentation times.”
Inzwischen hat man erweitert - es gibt nun drei distiller!
