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Gin | Jenever

Filliers 28 Barrel Aged Dry Gin 0,5 L

Filliers 28 Barrel Aged Dry Gin 0,5 L
Quelle: Filliers Gin
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Filliers
Graanstokerij Filliers nv
Leernsesteenweg 3
9800 Deinze
Belgien
Land: Belgien
Region: Ostflandern
Abfüller: Graanstokerij Filliers
Alkoholgehalt: 43,7 % vol
Inhalt: 0,500 Liter
Gewicht: 1,100 kg
24,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 49,50 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7520904

Filliers 28 Barrel Aged Dry Gin


Dieser einzigartige Gin reifte in französischen, mittel-verkohlten 300 Liter Limousin-Eichenfässern, die ursprünglich 4 Monate für Cognac verwendet wurden, bevor sie mit Filliers Gin neu befüllt wurden. Das Barrel-Aging neigt dazu, die floralen Anklänge und Zitrusnoten im Gin zu zähmen und so runderen und weicheren Noten, sowie einem Hauch Vanille, Blumen und Lakritze hervorzubringen.

Farbe
: Ein blasses Goldgelb.  Aroma: Der Filliers Dry Barrel Aged ist mit seinem komplexen Duft einzigartig, es zeigen sich Anklänge von Eichenholz, getrockneten Kräutern, Blumen und ein fruchtiger Hauch von Pfirsich.

Im Geschmack ist er unerwartet mild und cremig, mit würzigen und floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen ein schönes Zusammenspiel von Holz, Zitrus- und Kräuternoten.

Der Barrel-Aged Gin hat einen überraschenden langen und vollmundigen Nachklang.

Besonderheit: Der 1792 geborene Karel Lodewijk Filliers, geboren in Bachte-Maria-Leerne, Belgien hatte irgendwann die Idee, zusätzlich zur Landwirtschaft das Destillieren von Jenever mit seiner Familie zu betreiben. Sein Nachfahre Firmin Filliers (1888-1965), Masterdestillateur in 3. Generation, entwickelte kurz nach dem Ersten Weltkrieg um 1918 eine Rezeptur für einen Gin den er aber aus welchen Gründen auch immer, nicht weiter verfolgte. Leider blieb dieser Gin seither in der Schublade bis heute!

Die Faßreifung tendiert dazu, die Blumen und Citruskomponenten zu zähmen und sie verstärkt die runderen, sanfteren Noten, sowie einen Touch von Vanille, Blumen und Lakritz. Pedro Saez del Burgo, seit mehr als 20 Jahren Masterdestillateur bei Filliers, fand, es sei nun an der Zeit, denn die Rezeptur, das Mischungsverhältnis der 28 Botanicals und eine Probeflasche waren all die Jahre in der Destille aufbewahrt worden. Zwei Jahre Arbeit brauchte es zur Perfektionierung, dann brachte Filliers seinen ersten Gin auf den Markt den Filliers Dry Gin 28.

Filliers Gin enthält 28 Botanicals, einer Zahl, der er den Namen verdankt. Diese botanicals sind unter anderem Samen von Koriander, die Wurzeln der Angelika, Enzianwurzeln, Ingwer, Cardamom, Blüten von Lavendel, Orangenblüten, Calamus, belgische Hopfenblüten und verschiedene Zitrusfrüchte. Destilliert in einzelnen Chargen in klassischen copper pot stills und mit 46% abgefüllt. Filliers Dry Gin 28 - Barrel Aged basiert auf dem authentischen Rezept von Firmin FIlliers (1888-1965, 3. Generation der Filliers masters distillers).


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