Paddy Irish Whiskey
Farbe: Helles Gold.
Aroma: Frisch und lebendig, aromatisch, ein komplexes Wechselspiel von nussiger Malzigkeit, Waldaromen und Gewürzen, mit Andeutungen von Honig und Vanille.
Geschmack: Mild, sanft, eine charakteristische weiche Malzigkeit, ein Touch von süßem Öl, Würzigkeit und wieder im Hintergrund Noten von Honig, Vanille und getoastem Holz. Im Nachklang eine sanft verklingende süße, weiche Malzigkeit und milde holzige Noten, das alles hält angenehm lange an.
Ausbau: Bourbon und Sherry Casks
Besonderheit: Benannt nach dem Cork Distillers Handlungsreisenden 'Paddy' O´Flaherty, der dem Paddy zu einer riesigen Fangemeinde verhalf, indem er sehr großzügig mit freien Proben war.
Ursprünglich ein Pur Pot Still Whisky ist er heute ein Blend von Pot Still und Grain, mit einem Touch von Bushmills und Midleton Malt. Sein relativ niedriger Gehalt an Pure Pot Still Whisky und der außergewöhnlich hohe Anteil an Single Malt Whisky sowie die Alterung der Komponenten für 7 Jahre höchstens zeichnen ihn aus. Sage aber keiner, der Paddy wäre billig.
In Paris trafen sich Whisky Connoisseurs bei Christie's zur Auktion der Rare Collection of Fine Spirits aus dem Besitz von Edward VIII, HRH, The Duke of Windsor, dem wg. Mrs. Simpson zurückgetretenen englischen König. Unter den Objekten war eine Flasche von Paddy Old Irish Whiskey aus den 1920ern, die von Irish Distillers Limited, Distillers of Paddy Whisky, für die stolze Summe von 1.500,00 erworben wurde. Auf der Flasche der Originaltitel von Edward VIII: The Prince of Wales. Nach seinem Tod 1972, hatte die Duchess of Windsor, Mrs. Simpson's Titel nach ihrer Heirat mit dem Herzog, die komplette Sammlung an einen privaten Sammler verkauft.
Paddy Cork Distilleries Company (CDC's) Old Irish Whiskey - ein exzellenter Whiskey mit einem fast unaussrpechlichen langen Namen. Das war der Vorläufer des heutigen Paddy Irish Whiskey. In den Counties im Südwesten, genannt Munster, war Paddy Flaherty ein weithin bekannter Vertreter für Cork Distilleries. Mit einem Fahrrad kam er in jeder Stadt und schon versammelten sich die Leute im Pub, um ihn zu begrüßen. Es war bekannt, daß dieser großmütige und gesellige Bursche eine Runde ausgeben würde, wenn man in seiner Nähe stand, während er einen Drink bestellte. Dies war seine Art sicherzustellen, daß jeder Geschmack an seinem Whiskey finden würde und gleichzeitig die Wirte immer genug Whiskey auf Lager hatten. Drohte ihnen der Whiskey auszugehen, bestellten Sie sofort eine neue Kiste "Paddy Flaherty's Whiskey" bei der Brennerei. Cork Distilleries merkten schnell, daß sie hier einen guten Fang gemacht hatten. Zuerst setzten Sie den Namen Paddy Flaherty unten auf das Etikett, um zu zeigen, daß es sich um den Original-Whiskey handelte. Dann veränderten sie das Etikett, bis mann sich zum Schluß dazu entschied, den Whiskey einfach Paddy zu nennen. Paddy Flaherty selbst hatte nie etwas von dem Ruhm, den "sein" Whiskey heute genießt. Er schied als einfacher Angestellter nach Jahren als Vertreter bei der Firma aus. Aber sein Name lebt noch heute in diesem Whiskey fort.
