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Charakteristik: Sattes Goldbraun; Bernsteinfarben. Duftet würzig nach Dörrpflaumen, Zimt und Kastanienholz; elegante, feingliedrige Tiefe und Konzentration. In der Nase verhalten, wieder weißer Rioja, fruchtig. Am Gaumen zuerst eine leichte Süße, dann herb. Die leichte Säure ist harmonisch eingebunden, mit schönem langen Nachklang.
Empfehlung: Zu Gänseleber als Vorspeise, zu Käsen und Nüssen, zu getrockneten Früchte oder auch als Digestif.
Herkunft: Rund um die südspanische Stadt Jerez entsteht ein außergewöhnlicher Wein. Boden und ein besonderes Klima schaffen auf 19.000 Hektar Rebfläche beste Bedingungen. Viel Sonne und der "Poniente", ein frischer, feuchter Wind vom Atlantik, prägen es während der Vegetationszeit, wogegen es im Winter viel regnet.
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