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Marquis de Saint-Loup

Marquis de Saint-Loup Pays d' Auge Calvados 0,7 L

Marquis de Saint-Loup Pays d' Auge Calvados 0,7 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Christian Drouin
Calvados Christian Drouin S.A.
40-42 Rue du General Giraud
76000 Rouen
Frankreich
Land: Frankreich
Region: Normandie
Abfüller: Christian Drouin S. A.
Alkoholgehalt: 40,0 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
30,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 43,93 €/Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Artikel-Nr.: 7320605

Marquis de Saint-Loup Pays d' Auge Calvados


Farbe:
Blaßgolden.  Aroma: Fruchtig, sehr deutliche Aromen von frischen, knackigen Äpfeln. Mild und gereift, mit fruchtigem Nachklang.

Ausbau: Port- oder Sherry Casks.

Besonderheit: Ein Calvados der von der Zeit profitiert, die man ihm zum Reifen läßt. Zunächst werden die geernteten Äpfel gelagert, dann reift der fermentierte Cidre und schließlich werden dem fertigen Brand noch Jahre der Ruhe gegönnt. Die Apfelplantagen breiten sich über mehr als 22ha aus. Die Sorten sind eine Mischung aus süßen, bitteren, bitter-süßen, bitter-scharfen und scharf schmeckenden traditionellen normannischen Apfelsorten. In jedem Jahr werden mindestens 15 verschiedene Sorten für die Herstellung des Marquis de Saint-Loup Calvados verwendet. Die Früchte werden dann geerntet, wenn sie die perfekte Baumreife erlangt haben. Es findet nur eine Pressung statt, aus ihr ensteht ein Cidre, der mehrere Monate in Eichenfässern fermentiert. Zu Beginn des kommenden Frühlings wird der Cidre zweifach in einer Cognac pot still destilliert. Dann reift er langsam in kleinen Port- oder Sherry Casks, um ein unverwechselbares Aroma und tiefe Farbe zu entwickeln.

Empfehlung: Dieses Erzeugnis der Drouin Apfelplantagen paßt in Cocktails, zu Käse oder als unvergleichlicher Digestif. Und er paßt zu jedem Rezept in dem Räucherschinken, Schwein, Geflügel oder Wild verwendet wird zur Abrundung.


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Christian Drouin
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