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Farbe: Klar. Aroma: Typisch für Marascadestillate, wunderbar intensiv, fein und harmonisch, ohne jede Kante oder Schroffheit.
Geschmack. Geschmeidig aber scharf, eine süßer Liqueur mit ungewöhnlichem Einschlag durch das Destillat, der trotz des moderaten Alkohols deutlich spürbar ist. Ein runder Geschmack und einer überraschend anhaltenden Aromatik.
Beschreibung: Luxardo Maraschino folgt dem Originalrezept von 1821 und braucht vier Jahre bis er so ist, wie er sein soll. Marasca Kirschen, eine Variante der Sauerkirsche, werden von Luxardos eigenen Bäumen geerntet und Blätter, Kerne, Stengel und Häute dann in Lärchenholz mit Alkohol infundiert.
Das Produkt wird später in kleinen kupfernen Pot Stills destilliert und eine Kombination von Zucker und Wasser machen den Likör kurz vor dem Abfüllen zu dem was er ist. Damit ist der Luxardo Marschino einer der wenigen destillierten Liköre. Nach der Destillation verbleibt er 2 Jahre in Fässern aus Eschenholz, dann erst wird er gesüßt und abgefüllt. Eschenholz gibt erst nach vielen Jahren Farbe an den Inhalt der Fässer ab, so daß der Maraschino auch nach zweijähriger Reifung klar geblieben ist.
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