Rhum J. M.

JM Rhum VSOP Rum

Farbe: Goldbraun mit Mahagoni Schimmer. Aroma: Attraktive Hölzer mit Steinobst und Anflügen von Gewürz und geröstetem Kaffee.

Geschmack: Urlaubs-Gewürznoten, besonders Vanille und Zimt, dazu die Aromen kandierter Früchte. Im Nachklang gut balanciert, mit einem sehr langen, samtigen finish.

Ausbau: Bourbon Casks

Besonderheit: J.M Bellevue - Martinique, die Buchstaben JM stehen für den Gründer der Destillerie Jean Marie Martin. Seit 1845 wird bei J.M Premium Rhum Agricole aus Zuckerrohrsaft hergestellt. Zusammen mit der Schwesterdestillerie Rhum Clement ist Rhum J.M. einer der größten Namen in der Rhum Agricole Industrie Martiniques. Destilliert aus Sugar Cane Juice anstatt Melasse, haben Agricole Rums einen deutlich anderen Charakter. In ihrer Jugend können sie sehr intens und benzin-ähnlich sein, entwickeln sich aber im Alter oft zu bemerkendwert komplexen Weltklasse Spirituosen wenn sie einige Zeit der Reifung erfahren haben. Die Brennerei in Macouba (Martinique) ist für ihre gereiften Rums weltweit bekannt. Die Appellation Contrôllée Martinique verbietet auch, irgendwelche Zusätze wie z.B. Zucker oder Karamell zu verwenden. Aus diesem Grunde zeigen sich diese Rums eher durch einen trocken Geschmack aus. Die Farbe ist dadurch auch wesentlich heller, da sie ausschließlich vom Holz des Fasses kommt. Sie werden nicht wie ein Longdrink, sondern pur wie ein Cognac oder Armagnac getrunken. Dieser Rhum Agricole reifte in kleinen französischen Eichenholzfässern auf Martinique.