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Charakteristik: Corn-Whiskeys sind einfach, süß, ölig. Und sehr interessant. Sehr sanft und mit einer nur für den Mais charakteristischen sanften Süße. Dazu können immer pfeffrige und fruchtige Aromen kommen. Besonders, wenn sie längere Zeit in Fässern aus Eichenholz reifen können, können sie nachgeradezu großartig werden. Auf jeden Fall eine Entdeckung wert.
Ausbau: New uncharred Oak Barrels
Besonderheit: McCormick sitzt in Weston, Missouri und stellt eine breite Palette von Spirituosen her. Ihre Whiskeydestillerie lag in Illinois und hieß Pekin. Dort wurde der Platte Valley ursprünglich gebrannt. So war es auch auf den Tonkrügen vermerkt. Heute wird er als Corn Whiskey von Heaven Hill eingekauft. Corn-Whiskey ist Mais-Whiskey mit mindestens 80% Maisanteil in der Maische. Der Whiskey darf max. bis 80% ausdestilliert werden und muß mindestens zwei Jahre in frischen oder gebrauchten, unverkohlten Eichenholzfässern lagern. Wird im Tonkrug ausgeliefert.
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