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Farbe: Wunderbare Karamellfarbe. Aroma: Eindeutig kräftiger Bourbon mit reichen Aromen, losgelassen aus der Tiefe des Faßholzes.
Geschmack: Voll im Körper mit intensiven Noten von Eichenholz und Vanille. Im Nachklag lange, geschmeidig, mit einem Hauch von Süße.
Ausbau: White Oak Barrels
Besonderheit: Beim Whiskey machen verliert man einen Teil bei der Reifung durch Verdunstung, den berühmten "Angel's Share." Als Gegenstück des Anteils für die Engel hat Jim Beam den Schnitt für den Teufel, den "Devil's Cut" entdeckt. Das ist nichts anderes als nach der Leerung der Fässer im Faß und im Holz verbleibender Bourbon. Jim Beam nennt diesen Anteil "Trapped deep in the Barrel", tief im Faß gefangen. Die freiheitsliebenden Amerikaner haben nun eine Methode entwickelt, diesen im Holz steckenden Whiskey zu befreien.
Auszeichnungen: Goldmedaille 2017 bei der International Spirits Challenge (ISC)
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