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Apulien

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d' Italia Rotwein 0,75 L

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d' Italia Rotwein 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Cantine San Marzano
Cantine San Marzano
Via Regina Margherita, 149
74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Apulien
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cuvée
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Säuregehalt: 4,80 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
16,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 22,60 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6533573

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d' Italia


Trinktemperatur:
18 °C

In der Farbe zeigt er ein glänzendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen.  Sein Aroma ist intensiv und komplex mit fruchtigen Anklängen von Pflaumen und roter Konfitüre sowie dem würzigen Duft von Vanille und Lakritz. Im Geschmack intensiv am Gaumen, körpervoll mit einem langen Nachklang.

Ausbau: Der Cillezione Cinquanta ist eine Cuvee von typischen Rotweintrauben aus Salento. Die Ernte erfolgt von Hand im September und besteht aus einer Auswahl von leicht überreifen Trauben mit anschließender Entrappung und Anpressung. Vor-Gärung mit Kaltmaceration, alkoholische Gärung mit Wildhefen. Der finale Abzug erfolgt mit sanfter mechanischer Pressung. Die malolactische Säureumwandlung passiert in Edelstahltanks, die Reifung in französischen Eichenfässern für ca. 12 Monate.

Empfehlung: Am besten zu roten Fleischsorten, Wild, pikanten Vorspeisen. Solo genossen ein Meditationswein. Noch ca. 7 Jahre haltbar.

Herkunft: Das Salento bezeichnet den südlichsten Teil Apuliens, der Region, die den Stiefelabsatz Italiens darstellt. Es gibt hier kaum Berge, sondern die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland. Es herrscht ein trocken-heißes Klima mit geringen Niederschlägen, wüstenartig. Die rote Erde und die nahezu afrikanische Sonne tun ihr Übriges, um den Weinen Charakter und Kraft zu verleihen.

Vor wenigen Jahren wurde die Kooperative von San Marzano umfassend renoviert und sie produziert seitdem moderne, fruchtige und ausdrucksstarke Weine mit erstaunlichem Reifepotenzial. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke kommen von San Marzano, Salento, Puglia und wachsen mit 4500 Buschreben pro ha. Sie werden als Büsche gezogen mit ca. 1kg Trauben pro Rebe und stehen auf ca. 100m Ü.M., die Böden sind lehmig und nicht sehr tief, dazwischen Geröll und Steine. Die Temperaturen im Sommer sind im Schnitt nicht zu hoch haben aber sehr heiße Spitzen und die Befeuchtung ist genrell gut.


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Cantine San Marzano
Die Halbinsel Salento mit der Hauptstadt Bari ist der südlichste Teil Apulien und eine der ältesten Weinbauregionen der Welt. Das trocken-heiße Klima und die besondere Topographie, bei der sich Hochebenen mit Flachland abwechseln, lassen Weine von besonderem Charakter entstehen. Die Kooperative von Feudi die San Marzano wurde kürzlich umfassend renoviert und produziert seither moderne und ausdrucksstarke ...
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